膽固醇究竟在身體扮演甚麼角色？膽固醇正常值是多少？膽固醇原來有分好壞？立即了解膽固醇對健康的各種影響。
甚麼是膽固醇？
膽固醇是一種脂肪類物質，它是人體細胞中的重要組成部分。膽固醇在人體中起著多種重要的功能，包括維持細胞結構、合成激素和合成消化系統中膽汁酸等。
膽固醇通常分為兩種主要類型：低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和高密度脂蛋白（HDL）膽固醇。
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膽固醇正常值是多少？
膽固醇的正常值可以根據特定的驗血結果來確定，通常以毫摩爾每升（mmol/L）或毫克每分升（mg/dL）為單位。以下是一般情況下的膽固醇正常值範圍：
| 膽固醇 | 正常標準數值 |
| 總膽固醇（Total Cholesterol） | 低於5.2 mmol/L（200 mg/dL） |
| 低密度脂蛋白（LDL）膽固醇 |
|
| 高密度脂蛋白（HDL）膽固醇 | 高於1.0 mmol/L（40 mg/dL） |
以上正常值僅供參考，實際的正常值可能會因年齡、性別、個人健康狀況和其他因素而有所不同。請諮詢你的醫生或醫療專業人員，以了解你個人的膽固醇目標和最適宜的控制方法。
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5大影響膽固醇的因素
膽固醇水平受多種因素的影響，以下是5大主要影響因素：
飲食
攝入高膽固醇食物（如紅肉、奶製品、蛋黃）和飽和脂肪（如動物脂肪和加工食品）可能導致膽固醇水平升高。高纖維飲食、健康脂肪（如橄欖油、堅果和魚油）以及豐富的水果和蔬菜則有助於維持膽固醇水平。
運動和體重
缺乏運動和過度肥胖可能導致膽固醇水平升高。適度的有氧運動和保持健康的體重可以有助於降低膽固醇水平。
年齡和性別
隨著年齡增長，膽固醇水平往往會上升，特別是低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。男性在青春期後往往有較高的膽固醇水平，而女性在更年期前通常較低。然而，在更年期後，女性的膽固醇水平可能會增加。
糖尿病和其他疾病
糖尿病、甲狀腺問題、腎臟疾病和肝臟疾病等疾病可能對膽固醇水平產生影響。
遺傳
遺傳在膽固醇中扮演著重要的角色。人體的膽固醇水平受多種因素的影響，其中包括遺傳。
一些人可能天生受到較嚴重的遺傳影響，使得他們在合成膽固醇的過程中產生更多的膽固醇。這可能導致血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平升高，進而增加心血管疾病的風險。此外，遺傳也可以影響膽固醇的運輸和代謝。
吸煙
吸煙可能降低高密度脂蛋白（HDL）膽固醇水平並提高低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平，增加心血管疾病的風險。
高膽固醇對健康有甚麼影響？
高膽固醇水平對健康有多種不良影響，包括：
增加心血管疾病風險
高水平的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇被稱為「壞膽固醇」，當其積聚在動脈壁上形成堆積物（動脈粥樣硬化）時，可能導致心血管疾病的發展，如冠心病、心臟病發作和中風。
血管阻塞
高膽固醇水平可以導致動脈壁上的脂質斑塊積聚，逐漸形成動脈硬化斑塊，這可能阻塞血管，限制血液流通並增加高血壓的風險。
膽結石
高水平的膽固醇可能導致膽汁中膽固醇過量，增加膽結石形成的風險。
肝臟疾病
高膽固醇水平可能導致脂肪在肝臟中積聚，影響肝功能，進而引發脂肪肝和非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）等肝臟疾病。
膽固醇斑塊
高膽固醇水平可能導致膽固醇斑塊在皮膚中積聚，形成黃色斑塊，稱為黃斑。
如何透過飲食控制膽固醇水平？
透過飲食控制膽固醇水平是一種重要的方法，以下是一些飲食調整的建議：
降低飽和脂肪和膽固醇攝入
減少紅肉、加工肉、奶製品和黃油等高脂肪食物的攝入量。
選擇低脂肪的替代品，如低脂乳製品（牛奶、乳酪等）和植物性牛油果或豆腐代替黃油。
增加健康脂肪攝入
增加多不飽和脂肪的攝入，如橄欖油、亞麻籽油、堅果、種子和魚油，並多選擇富含Omega-3脂肪酸的食物，如沙丁魚、鮭魚、鯡魚和亞麻籽。
增加纖維攝入
食用豐富的水果和蔬菜，特別是那些富含可溶性纖維的食物，如蘋果、橙子、燕麥、豆類和綠葉蔬菜。
日常飲食可多選擇全穀食物，如全麥麵包、糙米、燕麥片和全麥麵條。
控制膽固醇攝入
減少高膽固醇食物的攝入，如蝦子、蛋黃和內臟器官。
同時，盡可能選擇蛋白質豐富的低膽固醇食物，如雞肉、火雞、魚和豆類。
增加植物固醇攝入
植物固醇是一種可以幫助降低膽固醇的天然物質，可以在一些特殊食品中找到，如植物固醇添加的黃油和橙汁。
適量攝取魚油
魚油中的Omega-3脂肪酸有助於降低膽固醇水平。如果您不吃魚，可以考慮補充魚油或Omega-3脂肪酸的營養補充劑。
此外，減少高糖飲食和加工食品的攝入，避免飲食中的反式脂肪酸，也有助於控制膽固醇水平。
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除了調整飲食習慣，還可以如何控制膽固醇水平？
除了調整飲食習慣，還有其他方法可以幫助控制膽固醇水平，包括：
適度的運動
進行有氧運動，如散步、慢跑、游泳或騎自行車等，可以提高心臟功能，促進膽固醇代謝和降低膽固醇水平。
增加肌肉力量訓練，如舉重或使用彈力帶進行抗阻運動，可以增加肌肉質量，提高新陳代謝率，對膽固醇控制也有益處。
控制體重
維持健康的體重對於膽固醇水平的控制非常重要。過重或肥胖會增加低密度脂蛋白（LDL）膽固醇的水平，降低高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的水平，增加心血管疾病的風險。
戒煙
戒煙或減少吸煙可以改善膽固醇水平。吸煙會降低高密度脂蛋白（HDL）膽固醇水平，增加心臟疾病的風險。
藥物治療
適用於那些無法通過生活方式改變控制膽固醇水平的人。醫生可能會考慮開始藥物治療，如他汀類藥物，以幫助降低膽固醇水平。
